Altramuces

🌱 Altramuces – Legumbre Tradicional, Nutritiva y Versátil
Los altramuces, también conocidos como chochos o lupinos, son una legumbre rica en proteínas vegetales, fibra y minerales esenciales. De sabor suave y ligeramente amargo, son muy consumidos como aperitivo saludable, especialmente en la dieta mediterránea.

Gracias a su alto contenido en proteína vegetal y bajo índice glucémico, los altramuces son una excelente opción para personas que buscan alternativas a la carne, controlar el colesterol o mejorar la salud digestiva.

✅ Beneficios de los altramuces:
Ricos en proteínas y fibra: ideales para dietas vegetarianas o veganas.

Bajo contenido en grasa y sin colesterol.

Ayudan a regular el azúcar en sangre y a mejorar la digestión.

Fuente natural de minerales como calcio, magnesio y hierro.

Aportan saciedad sin calorías vacías, útiles en dietas para adelgazar.

🥣 Formas de consumo:
Como snack o aperitivo, cocidos y ligeramente salados.

En ensaladas, guisos o hummus de altramuces.

En forma de harina de altramuz para panes y repostería sin gluten.

También disponibles en formato encurtido o en conserva.