Garam Masala – Mezcla de Especias Hindú Aromática y Picante

El Garam Masala es una mezcla tradicional de especias originaria del norte de la India, ampliamente utilizada en la cocina india, pakistaní y nepalí. Su nombre significa literalmente “mezcla caliente” en hindi, refiriéndose a la intensidad aromática de sus ingredientes más que al picante.

Cada receta puede variar, pero los ingredientes más comunes incluyen:
comino, cilantro, cardamomo, clavo, canela, pimienta negra, nuez moscada y laurel, todos tostados y molidos para potenciar su aroma y sabor.

El Garam Masala se añade generalmente al final de la cocción para aromatizar curry, guisos, arroces, legumbres, sopas y platos de verduras o carne.

Ingredientes típicos: Comino, cilantro, canela, pimienta negra, cardamomo, clavo, nuez moscada y laurel (puede variar según el proveedor).
Origen: India u otras zonas del sur de Asia.
Sin sal añadida, sin gluten, sin aditivos.
Apto para: Veganos, celíacos, dieta ayurvédica.

Usos recomendados:

Currys de lentejas, pollo o garbanzos

Verduras salteadas con arroz basmati

Sopas especiadas y caldos ayurvédicos

Mezclado con yogur para marinados