🥘 Alubia Fabe Asturiana – Legumbre Premium para la Auténtica Fabada
La fabe asturiana es una variedad de alubia blanca grande, suave y mantecosa, cultivada principalmente en Asturias. Es el ingrediente estrella de la fabada asturiana, uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía española.

Reconocida por su textura cremosa, piel finísima y cocción homogénea, la fabe asturiana es una legumbre gourmet ideal para platos de cuchara contundentes, ya que absorbe perfectamente los sabores del compango (chorizo, morcilla, lacón…).

✅ Beneficios de la fabe asturiana:
Rica en proteínas vegetales y fibra.

Baja en grasas y sin colesterol.

Buena fuente de minerales como hierro, magnesio y potasio.

Suaviza la digestión y favorece el tránsito intestinal.

Ingrediente esencial en cocina tradicional y de calidad.

🍛 Usos culinarios típicos:
En fabada asturiana, acompañada de compango.

En potajes y guisos con verduras o marisco.

En platos de cuchara reconfortantes para el invierno.

También en versiones vegetarianas con setas o pimientos.